Recette proposée par Michel Zinck

La tarte au chocolat

Le Vin d’Alsace recommandé : osez un mariage étonnant et pétillant avec le Crémant d’Alsace !

Ingrédients :

Pour la pâte : 120g de beurre ramolli, 240g de farine, 120g de sucre glace et 1 oeuf.
Pour la garniture : 190g de crème fluide, 80g de lait, 200g de chocolat noir et 1 oeuf.

Préparer une boule de pâte en mélangeant : la farine et le sucre glace, l'oeuf puis des carrés de beurre bien mou. Lorsque la pâte est homogène, l'étaler et foncer un moule à tarte. Enfourner le moule dans un four préchauffer à 170°C, pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir le duo crème+ lait. Verser le mélange sur le chocolat préalablement coupé en morceaux et ajouter l'oeuf. Bien mélanger pour que l'appareil soit lisse. L'étaler sur la pâte précuite, cuire l'ensemble à 100°C pendant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de laisser les gourmands s'en emparer !

Renseignements :

Restaurant Cheval Blanc
11 rue Principale
67510 Niedersteinbach
Tél : 03 88 09 55 31
> contacter par email
> visiter le site

Ouverture :

Ouverture: 12h-14h + 18h - 21

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