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L'Alsace gourmande > Gastronomie et recettes alsaciennes > Les recettes traditionelles
Les recettes traditionelles
La tourte de la vallée de Munster
Très souvent servie dans les fermes auberges, cette succulente tourte à la viande récompense les randonneurs les plus courageux.
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La tarte aux pommes à l'alsacienne
Cette succulente tarte aux pommes a la particularité d'être nappée de flan... de quoi ravir les plus gourmands !
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Le baeckeoffe
La très longue cuisson de ce plat traditionnel confère à la viande et aux légumes une richesse d'arôme et un fondant irrésistibles...
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Le Kougelhopf
Véritable emblême de l'Alsace, cette brioche à la forme si particulière se déguste en fin de repas ou au petit déjeuner.
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La choucroute
Plat d’hiver par excellence, la choucroute est une recette emblématique de l’Alsace. Elle s’accompagne de viande de porc : palette, poitrine fumée ou salée, jambonneau et saucisses de Strasbourg.
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La tarte flambée
La recette de la fameuse tarte flambée alsacienne. Facile et délicieuse !
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Le Mannala
En Alsace, les mannalas sont liés à la célébration du jour de la Saint-Nicolas. Chaque 6 décembre, ces brioches en forme de bonshommes sont le régal des gourmands.
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