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L'Alsace gourmande > Les circuits gourmands > L'itinéraire de la matelote
L'itinéraire de la matelote
La matelote est un très vieux mets alsacien, typique du Ried. Traditionnellement, ce plat cuisiné au vin blanc d’Alsace est servi avec des nouilles. Il se compose en Alsace de poissons d’eau douce: le brochet, l’anguille, le sandre, la tanche, la perche et la lotte de rivière (devenue très rare).
Une vingtaine de restaurants du Ried, entre Drusenheim au nord et Illhaeusern au sud, vous proposent ce plat original et succulent.
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Restaurant Le Nouveau Cottage
Situé au centre du village. Une cuisine traditionnelle et raffinée ravira les plus gourmands comme les plus fins palais. Tartes flambées (le soir) et carpes frites à volonté, buffet d'entrées selon saisons.
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Restaurant Au Vieux Couvent
Nos décors de Noël et de Pâques valent le détour. Cuisine gastronomique avec un brin d'invention et une influence régionale. Grand dessert, cuisine aux herbes sauvages.
1 étoile guide Michelin et 3 toques Gault et Millau.
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Restaurant Aux Bords du Rhin
L'hôtel-restaurant est situé à 500m de la frontière allemande, près du Rhin. Un bac automoteur, gratuit, relie les deux rives. La spécialité de la maison est le poisson d'eaux douces : la matelote, le sandre...
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